Idag hade miljöpartiet ett seminarium där vi bjudit in kocken Carola Magnusson som berättade om sina erfarenheter under 15 år i skolköken. Att det går att laga ekologisk god mat och få ekonomi på det.
Nicklas Ekman livsmedelskonsult och som tidigare arbetat 8 år på livsmedelsverket visade att det inom lagen går att laga mat även i mindre kök, bara man delar upp tiden i olika pass. En stund för att tillreda, en för att laga varm mat och en annan stund för disk.
Vi delade också ut en checklista med 24 punkter om vad man kan göra lokalt som kommunpolitiker för att främja god mat och goda matvanor.
För att äta bra behövs inte några kosttillskott eller livsmedel som har tillsatts speciella näringsämnen. Det finns andra sätt att få i sig alla näringsämnen man behöver, och samtidigt ta hänsyn till miljön och vara sparsam med hushållsbudgeten. Mat ska inte bara vara nyttig den ska vara god också tycker jag.
Förkortningen S.M.A.R.T anger en formel för hur det kan gå till:
S törre andel vegetabilier
M indre utrymme för "tomma kalorier"
A ndelen ekologiskt ökas
R ätt köttval, rätt grönsaksval
T ransportsnålt
Inlägg
8 kommentarer:
Detta är en fråga med högsta prioritet. Det är skräp att övriga partier inte uppmärksammar detta tydligare!
Jag vill fråga om några saker angående SMART:
1. Vad menas med vegetabilier? Är inte det grönsaker enligt T?
2. "Tomma kalorier". Ni menar förstås frukt, läsk o. dyl.??
3. Rätt köttval... Går väl in under ekologiskt val? Gräsbetande djur, slakt på gårdarna etc.??
Hela kostkomplexet är stort, med stora, för att inte säga enorma, ekonomiska intressen involverade. Hoppas ni kan göra denna fråga central. Det har Miljöpartiet mycket att vinna på
Mvh
Rolf Aronsson
Okej - nästa gång får MP min röst. Det är helt och hållet er ståndpunkt i kostfrågan som har svängt mig. Jag hoppas verkligen att ni får möjlighet att påverka den här frågan, för den är livsviktig.
mvh
Väljare
Det mesta låter fantastiskt, men tyvärr så slår man fortfarande ner på köttet. Tänk efter vad korna och grisarna äter i ett konvetionellt jordbruk, inte får dom sin naturliga mat. Tänk efter vad kraftfoder består av? Jo en massa soja och annan smörja. Låt djuren få äta sin naturliga mat, så blir det både nyttigare, godare och mycket miljömässigare.
Vegetabiler är ett bredare begrepp än grönsaker. Ja tomma kalorier kan även vara snabba bakverk, godis och kolhydrater i pulvermosform som ger bukfylla men lite näring
S.M.A.R.T konceptet är utarbetet av folkhälsocentrum i Stockholmslänslandsting utifrån vetenskapliga fakta hur både kroppen och miljön kan må bra. Ni kan läsa mer om SMART på http://www.folkhalsoguiden.se/Informationsmaterial.aspx?id=1068
Kött har olika miljöbelastning, tex naturbeteskött och viltkött kontra de som fått kraftfoder. Rapporten bilen, bostaden, biffen är en statlig utredning som lyfter upp de saker vi borde åtgärda. MEN det betyder inte att vi behöver sluta äta kött, men det finns vinster att göra att välja "RÄTT KÖTT" även om det inte behöver vara i samma mängd som idag. Köttkonsumtionen har ökat markant medan fiskkonsumtionen gått ned, likaså hårt bröd.
1960 åt vi 50,8kg kött/person och år 2006 var det 85,6. En ökning med 68%
Fisk 11,5 kg/person/år 1960
2006 5,7kg. En minskning med 51%
Hårt bröd har minskat från 6,6 kg/pers/år till 3,8kg= -42%
Mjuktbröd har ökat med 69%. Från 30,9kg 1960 till 52,2kg 2006.
Källa: jordbruksverket och tidningen Fokus nr20 2009.
Jag är glad att mp är det parti som inser att mat är politik. Det är politiska beslut som gör att sjukhusen i Stockholm och Uppsala nu väljer lådmat till patienterna.
Jag har tidigare jobbat som sjuksköterska och vet att mat också är medicin därför kommer jag fortsätta att driva matfrågor och är glad att hela partiet gör det.
Jag tycker inte det är konstigt att konsumtionen av fisk gått ner för det är väldigt dyrt om man jämför pris per kalori. Igår köpte jag laxfjärilar 500 g för 69 kronor och jag köpte närproducerad blandfärs där motsvarande mängd skulle kosta 35,50 kronor. Och då är ändå lax en fet fisk med mycket kalorier jämfört med tex rödspätta som bara har hälften så många kalorier per hundra gram.
Då kan man visserligen argumentera att det går att köpa billigare lax om man köper hel lax cirka 39 kr kilot, men då blir det plötsligt mycker mer svårjämfört eftersom den ska tinas och rensas innan den kan användas och sen blir det ett visst svinn av renset. Med den rådande trenden att allt färre verkligen lagar mat så är det väldigt lätt att hellre slänga ner ett tråg köttfärs i matkorgen än en hel frusen lax.
Subcalva
Bra att frågan om mat kommer upp på den politiska agendan. Hoppas att flera partier tar upp ämnet och förstår hur viktigt det är.
Jag gillar inte MP:s kompisar så min röst får ni dock inte. Om en röst på MP innebär en röst på en regering med Lars Ohly, då är det nog många som backar.
Jag har bestämt mig för att gå med i MP som medlem nu. Har länge sympatiserat med er men detta senaste uttalandet har fått mig helt såld. Jag tror på ett parti som har insett att vi måste leva med naturen, inte emot den.
Att vi måste satsa på ren naturlig mat samtidigt som vi försöker minska på miljöskadorna.
mvh, J
Ibland hamnar miljöpartiet helt rätt! Hade det inte varit för samarbetet med vänstern så hade jag verkligen övervägt att rösta på Mp. Om man bara någon dag kunde få se en koalition av Fp, C och Mp i en ny ideologi av eko-liberalism. Den som lever får se..
Skicka en kommentar