Importkött leder till avskogning i Amazonas

Ökad export av brasilianskt nötkött leder indirekt till avskogning i Amazonas. Exportköttets klimatpåverkan är mycket större än vad som idag anges, visar ny forskning från Chalmers och SIK som publicerats...
Läs mer här

Köttkonsumtionen går upp men vad är det för kött som ökar. Ja inte är det svenskt som betat i hagar eller som har bidragit till att hålla landskapet öppet.

Matvanor är mycket personligt, näst intill en del av en identitet. Tänk om alla minskade sin mängd kött ´till samma nivå som 1990. Det innebär inte att alla behöver bli vegetarianer utan just att äta mindre kött. Det skulle gynna den enskilda individens kassa och samtidigt bidra till bättre miljö.
Men vi vill ju egentligen att det är det importerade köttet som ska minska. Det som inte bidrar till öppna landskap i Sverige, det som har högre andel kraftfoder, det som lägre djurskydds krav.

Koldioxid utsläpp i samband med avskogning står idag för tio procent av de totala utsläppen globalt. En allt större efterfrågan på mer foder, biobränsle och mat, framför allt kött, skapar behov av ytterligare jordbruksmark vilket leder till avskogning och ännu större utsläpp.

– I grunden är problemet att vi äter mer och mer kött. För varje nytt kilo vi äter så ökar risken för avskogning, säger Christel Cederberg, en annan av artikelförfattarna i ovan nämnda rapport, verksam vid både Chalmers och SIK.

Den politiska frågan handlar om hur vi ska påverka att människor väljer mindre mängd kött. Då har man också "råd" med högre kvalitet.
Är medvetenhet om konsekvenserna en tillräcklig motivation eller behövs en kött skatt eller är det andra incitament som behövs för att välja kvalitetskött när/om man vill ha kött.

Det är inte heller så enkelt att man kan säga att mindre kött är mer hälsosamt.
LCHFkost alltså låg kolhydrat och hög fett halt är det mycket debatt kring och fler o fler rön tyder på att för mycket kolhydrat är mer negativt för hälsan än den ökande mängden kött. Men helt klart är att mer grönsaker och mer baljväxter är bra för hälsan. Frågan är hur vi med politiska medel kan nå dit.